Solo
necesitamos un poco de imaginación para preparar un postre muy sencillo con
fruta. Me encanta la fruta, y me encanta preparar postres con la fruta, y en
esta ocasión he utilizado el plátano para elaborar un receta muy facilita pero
que ha resultado muy vistosa y realmente deliciosa. Sin grandes alardes y con
una inversión mínima podemos sorprender a toda nuestra familia con un postre
que se sale lo habitual.
Esta fruta dulce es sabrosa y
fácil de comer; basta con pelarla para apreciar su exquisito sabor, es la más
popular entre la población infantil. Por sus propiedades nutritivas, su consumo
es muy recomendable para los niños, los jóvenes, los adultos, los deportistas,
las mujeres embarazadas o madres lactantes y las personas mayores. Es
una fruta que tiene cabida en casi todas las dietas, incluidas las de diabetes
y adelgazamiento, eso sí, teniendo en cuenta la ración de consumo.
Espero
que os guste esta combinación.
Ingredientes (para 4 personas):
2 plátanos grandes maduros, 150 gramos de queso
fresco cremoso desnatado, 2 cucharadas de sésamo, 115 gramos de azúcar moreno
(lustre), 1 cucharada de azúcar glasé, 1 cucharadita de extracto de vainilla, 3
cucharadas de zumo de limón, la yema de un huevo.
Preparación:
Pelamos
los plátanos y los cortamos en trozos de unos 4 o 5 cm. Los rociamos con el
zumo de limón y los reservamos.
Elaboración:
En un bol mezclamos el queso fresco con el azúcar glasé, el extracto de
vainilla y la yema de huevo batida. Removemos todo hasta que todos los
ingredientes estén bien integrados.
En un cazo calentamos a fuego suave el azúcar moreno con 1 vaso de agua
fresca removiendo para que se disuelva el azúcar. Llevamos a ebullición y
hervimos durante 4 o 5 minutos y cuando comience a espesar apartamos del fuego.
Escurrimos bien los trozos de plátano y los secamos. Espolvoreamos sobre
ellos las semillas de sésamo.
Presentación:
Colocamos
los trozos de plátano sobre los platos y rociamos con el almíbar que hemos
preparado. En un recipiente aparte ponemos la crema de queso que opcionalmente
podemos adornar con piel de limón rayada o bien con unas tiras de la misma
piel.
Comemos
el plátano untándolo con la crema de queso.
Listo.
ALÉRGENOS: LÁCTEOS, SÉSAMO, HUEVO
El bosque sería muy triste si solo cantaran los pájaros que mejor lo hacen (Rabindranath Tagore)
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