Hemos
preparado este Domingo un bizcocho. Hace unos meses estuvimos de visita en casa
de mi hermano y mi cuñada, Amparo, nos hizo para acompañar el café este
bizcocho. Nos encantó a todos. Le pedí que me diera la receta para poder
publicarla y esta semana he tenido la oportunidad de poder aprender a cocinarlo.
Amparo
es muy buena cocinera, muy meticulosa en la preparación de cualquier plato que
realiza y ha sido una profesora estupenda, facilitando el aprendizaje y la
recopilación de los datos.
Este
es el resultado, os invito a que lo probéis vosotros mismos, no es complicado y
el resultado es realmente espectacular.
Ingredientes:
2
naranjas, 2 huevos, 115 gramos mantequilla, 115 gramos de harina, 115 gramos de
azúcar, 1 cucharadita de levadura en polvo, 150 gramos de azúcar glas.
Preparación:
Poner la mantequilla en el microondas unos 15 segundos para ablandar la
mantequilla y poder trabajar mejor. También podemos calentar al baño maría el
recipiente donde vayamos a trabajar la masa.
Rallamos muy fino la piel de una naranja.
Escurrimos el zumo de las dos naranjas por separado reservándolo en
recipientes separados.
Si no tenemos azúcar glas, podemos conseguirla poniendo azúcar normal en un
molinillo de café reduciéndola a polvo.
Calentamos el horno a 210º.
Elaboración:
En el recipiente que hemos calentado
ponemos la mantequilla y comenzamos a trabajarla moviéndola de forma enérgica y
rápida con una paleta hasta conseguir ponerla a punto de pomada.
Llegado este momento comenzamos a
incorporar el azúcar poco a poco removiendo continuamente para que se vaya
uniendo bien y conseguir que esta mezcla esté espumosa.
A continuación echamos los huevos uno a
uno y mezclamos para conseguir que se incorporen bien a la masa.
Ahora comenzamos a echar poco a poco la
harina y removemos bien para conseguir una masa homogénea.
Incorporamos el zumo de una naranja y
la ralladura de esta. Lo integramos todo con la masa.
Añadimos la cucharadita de levadura y
echamos la masa en un molde untado de mantequilla para que no se pegue (si
utilizamos un molde de silicona no es necesario esto).
Metemos el recipiente con la masa en la
parte baja del horno y cocinamos durante ½ hora a la temperatura que hemos
indicado. El tiempo es orientativo, debemos controlarlo, ya que cada horno
puede funcionar de una forma distinta. Cada uno sabremos cómo utilizar nuestro
horno. Si vemos que se dora muy rápidamente por encima podemos cubrir el
recipiente con papel de aluminio para conseguir una cocción homogénea sin que
se nos llegue a quemar la superficie superior.
Mientras está en el horno el bizcocho
echamos el zumo de la otra naranja sobre el azúcar glas y removemos bien para
conseguir un glaseado.
Cuando esté horneado el bizcocho lo
sacamos del molde y aún en caliente vertemos sobre él la mitad del glaseado que
hemos preparado con el zumo de naranja.
Dejamos enfriar y ya frío el bizcocho
vertemos sobre él el resto del glaseado. Guardamos en el frigorífico envuelto
en papel film hasta la hora de servirlo. Es conveniente que esté al menos un
par de horas en el frigorífico.
Presentación:
Podemos adornarlo como queramos, bien
espolvoreando solo unas cucharaditas de azúcar glas, o bien, añadiendo lo que
consideremos conveniente según nuestros gustos.
En esta ocasión corté unas rodajitas de
naranja, con piel y todo y una fresa en láminas y las caramelicé. Adorné la
tarta con estos ingredientes según mi criterio.
Listo.
Importante: Tanto
el texto como las imágenes publicadas en este blog están protegidas bajo
una licencia
Podemos perdonar fácilmente a un niño que tiene miedo de la oscuridad; la verdadera tragedia de la vida es cuando los hombres tienen miedo de la luz (Platón)
Gracias me gusta la reposteria
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