No pasa nada, la mayoría de las veces siempre tenemos en nuestro frigorífico y en nuestra despensa ingredientes con los que poder resolver el problema que se nos ha planteado y además con una gran resolución.
En esta ocasión este ha sido mi caso y al abrir el frigorífico encontré 1/2 pechuga de pollo que nos había sobrado el día anterior, una bolsa de espinacas de 4ª gama que siempre compro por lo que pudiera necesitar y unos champiñones que no había usado en otra elaboración.
Con solo estos tres ingredientes he preparado un plato que nos ha encantado a todos en casa y que ha sido muy sencillo de preparar.
Espero que os guste.
Ingredientes (4 personas):
Preparación:
Cortamos la pechuga de pollo en trozos mas o menos finos (cortes transversales). Salpimentamos.
Los vegetales de 4ª gama son verduras que compramos ya embolsadas en una atmósfera especial ya lavadas, y troceadas, por lo que en esta ocasión solo tendremos que abrir la bolsa de las espinacas.
Limpiamos bien los posibles restos de tierra de los champiñones y los cortamos en láminas finas.Los vegetales de 4ª gama son verduras que compramos ya embolsadas en una atmósfera especial ya lavadas, y troceadas, por lo que en esta ocasión solo tendremos que abrir la bolsa de las espinacas.
Tostamos los piñones en el horno o en una sartén hasta que comiencen a coger color.
Elaboracion:
En una sartén con un poquito de aceite de oliva salteamos la carne de pollo. Cuando hayan cogido color las apartamos y reservamos.
En el mismo aceite que hemos sofrito el pollo salteamos los champiñones. Cuando hayan perdido toda el agua y comiencen a coger color los apartamos y reservamos también.
Por ultimo, en la misma sartén añadiendo un poquito de aceite si fuese necesario, comenzamos a freír las espinacas. Las echamos en crudo y veremos que poco a poco van perdiendo agua. Cuando ya se haya eliminado toda el agua se añaden los piñones, las pasas y salpimentamos.
Añadimos el pollo y los champiñones y damos unas vueltas para que se integre todo bien.
Apartamos del fuego y escurrimos bien de aceite.
Presentación:
Podemos poner en una fuente, desde donde cada comensal se pueda servir.
ALERGENOS:
FRUTOS DE CASCARA
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Podemos perdonar fácilmente a un niño que tiene miedo de la oscuridad; la verdadera tragedia de la vida es cuando los hombres tienen miedo de la luz (Platón)
Muy rica receta! Esta la voy hacer .un saludo
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