Este
Domingo nos toca postre, un postre que tiene que agradar a todos, que
visualmente nos impacte y que nos dé un cúmulo de sabores agradables para
terminar una buena comida.
En
la mayoría de las ocasiones los postres dulces casi siempre conllevan una
realización bastante elaborada, pero esto no tiene que ser una norma. En la
receta que os presento hemos utilizado productos que no tenemos que elaborar y
la hemos preparado en pocos minutos.
Hemos
conseguido lo que pretendíamos (que agrade a todos, que nos atraiga y con unos
sabores sorprendentes) y apenas hemos empleado solo unos minutos en su
preparación. Además, como podréis comprobar, los productos utilizados son muy
habituales en cualquier hogar y totalmente asequibles a nuestros bolsillos.
Espero que os
guste.
Ingredientes (para 4 personas):
8
medios melocotones en almíbar, 50 gramos de pistachos pelados, sin salar y
troceados, 50 gramos de crocanti (almendra picada y caramelizada), nata montada,
2 bolitas de pimienta de Jamaica y mermelada
de arándanos, grosellas, frambuesas o frutas del bosque.
(Los pistachos y el
crocanti los podemos preparar nosotros pero podemos encontrar en el
supermercado estos productos ya preparados. La nata es la que venden preparada
en botes tipo aerosol y la mermelada puede ser la que queramos, pero siempre
procurando un color rojo para que haga contraste en su presentación)
Preparación:
Escurrimos
bien los melocotones del almíbar de la conserva y cortamos una rodajita pequeña
de la parte abombada para que se sujeten bien y no se vuelquen al servirlos en
la mesa.
Picar
las dos bolitas pimienta de Jamaica bien fina.
Si
preparamos nosotros los pistachos, tostarlos un poquito en la bandeja del
horno, picarlos groseramente y extenderlos sobre la mesa de trabajo y pasar
sobre ellos el rodillo de amasar para triturarlos más finos.
Si
preparamos nosotros el crocanti, picar las almendras crudas y en un cazo con
unas gotitas de aceite, comenzar a sofreír, añadiendo enseguida una cucharadita
de azúcar. Remover bien hasta que se caramelice el azúcar, apartar y enfriar.
Elaboración:
Colocar los melocotones en el plato
con el hueco que dejó el hueso hacia arriba y espolvorear un poquito de
crocanti en los senos del melocotón.
Rellenar este hueco con la nata
montada.
Espolvorear sobre la nata los
pistachos picados, un poquito de crocanti y la pimienta de Jamaica que teníamos
picada.
Guardar en el frigorífico hasta la hora de servir.
Al sacarlos a la mesa incorporar la
mermelada sobre ellos.
Presentación:
Acompañar en la mesa con un platito
con mermelada para que cada comensal pueda añadir la que quiera a su gusto.
Listo.
Importante: Tanto el texto como las imágenes publicadas en este blog están protegidas bajo una licencia
Importante: Tanto el texto como las imágenes publicadas en este blog están protegidas bajo una licencia
Podemos perdonar fácilmente a un niño que tiene miedo de la oscuridad; la verdadera tragedia de la vida es cuando los hombres tienen miedo de la luz (Platón)
Muy ricos con este relleno.
ResponderEliminarmicocinayotrascosas.com