Una tapa tradicional típica de La
Rioja y Burgos.
Un concepto muy sencillo que
funciona a las mil maravillas, tanto por su elaboración como por el sabor tan estupendo
que conseguimos en estos pequeños bocados.
Además nos da la opción de adaptar
su elaboración a nuestros gustos. Podemos utilizar chorizo dulce o picante,
morcilla de Burgos o de cebolla, pimientos del piquillo o de Padrón y obtener
en todas las combinaciones el mismo resultado, un sabor “cojonudo”, una tapa “cojonuda”.
Para
disfrutarla en la primera ocasión que nos sea posible.
Ingredientes (para 4 personas):
12 rebanadas de pan, chorizo (dulce o picante,
según gustos), morcilla, 3 pimientos del piquillo (en conserva), 12 huevos de
codorniz y aceite.
Preparación:
Troceamos
el chorizo en tacos pequeños.
Partimos
los pimientos del piquillo en 4 trozos cada uno.
Elaboración:
Tostamos suavemente las rebanadas de pan.
Asamos los tacos de chorizo y la morcilla por separado.
En una sartén con aceite caliente freímos los huevos de codorniz.
Presentación:
Sobre
cada rebanada de pan colocamos un trozo de pimiento y sobre el colocamos un trocito
de chorizo o de morcilla y un huevo frito de codorniz.
Listo.
ALERGENOS: HUEVOS, GLUTEN
Podemos perdonar fácilmente a un niño que tiene miedo de la oscuridad; la verdadera tragedia de la vida es cuando los hombres tienen miedo de la luz (Platón)
También me gusta esta idea que propones, te la robo, pero esta te la variare mucho, a ver cuando puedo realizarla, igualmente que en la anterior, cuando la realice y publique, te mencionare, e igualmente si lo deseas te aviso.
ResponderEliminarEste comentario ha sido eliminado por el autor.
ResponderEliminarPublicada mi versión de tus "Cojonudos", mencionándote.
ResponderEliminarhttp://jorbasmar.blogspot.com.es/2018/02/morcilla-chorizo-y-huevos-de-codorniz.html
Me alegra que te halla servido mi publicación para desarrollar tu receta.
EliminarComo comento en mi blog esto es una tapa tipica de La Rioja y Burgos, observando que hay muchísimas versiones de su elaboración.
Saludos
Gracias a ti Jose Ramón por la idea, he visto que tienes muy buenas recetas, felicidades por tu espacio, te robare mas ideas, con tu permiso.
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